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ELISA MANIG con la laurea in radiologia diventa allevatrice

 Elisa ,ragazza  della Benecia di 27 anni, nata a Tiglio nelle Valli del Natisone da tecnica radiologa si è convertita all’allevamento bovino e alla produzione dei derivati del latte.

Ha rifondato l’impresa familiare: ora ha 20 pezzate rosse che le danno 260 litri di latte al giorno che trasforma in formaggi stagionati nel fieno,nella birra artigianale e nel carbone vegetale.

E’ stata a Filadelfia per un anno come ragazza alla pari,ma il richiamo della Benecia l’ha fatta tornare a casa.

A Tiglio,piccola frazione di San Pietro al Natisone, riapre la sua azienda casearia di famiglia,inattiva da 15 anni.L’aiutano nel suo lavoro il papà e le sue sorelle.

Per Elisa il benessere dei suoi animali è al primo posto:stalla pulita,animali che pascolano ogni giorno nei prati vicino all’azienda,fieno ed erba dei prati di famiglia.

Quest’anno le vendite sono andate molto bene,il 12 dicembre ha dovuto dire ai clienti che i formaggi erano tutti esauriti.

I suoi prodotti sono in vendita nello spaccio aziendale.

Nei giorni d’apertura potete trovare i prodotti freschi:- ricotta;
– mozzarelle (trecce e mozzarellone solo su ordinazione, ricordatevi 👆🏼);
– fresco cremoso spalmabile bianco oppure insaporito con erba cipollina, peperoncino, aglio & prezzemolo;
– yogurt da bere 🥛;
– yogurt al cucchiaio bianco o con base di miele o confettura di susine, entrambe locali dell’Azienda Agricola Cedarmas 🍯

foto da fbhttps://www.facebook.com/azagrmanig/?ref=page_internal

COMPLIMENTI ELISA!

Autore:

blog sul Friuli e le sue lingue

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